हरी मिर्च का अचार - Hari Mirch ka Achar

हरी मिर्च का अचार सब लोग पसंद करते है। भारत में हरी मिर्च का अचार बड़े चाव से खाया जाता है। मिर्च का आचार बनाने में बहुत आसान होता है। इसको घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। खाने के साथ खाएं हरी मिर्च का अचार हो तो बस क्या बात है।

हम आपको हरी मिर्च का अचार बनाने की सरल विधि बताते है। तो जाने हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि - हरी मिर्च अचार रेसिपी।

हरी मिर्च का अचार - Hari Mirch ka Achar :-

सामग्री :-

मोटी हरी मिर्च - 250 ग्राम
राई या काली सरसों - 4 चम्मच
मैथी दाना - 1 चम्मच
सोंफ - 1 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
सोंफ - 1 चम्मच
आमचूर पाऊडर - 1 चम्मच
नमक - 2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
हींग - 1/4 चम्मच
हल्दी - 1 चम्मच
सरसों तेल - 4 चम्मच

हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि :-

1. सबसे पहले हरी मिर्च को धो लें और डंठल तोड़ दें।

2. अब कढ़ाई में धीमी आंच पर पहले मैथी, राई, जीरा, सौफ को हल्का भून ले और फिर इसको मिक्सी में पीस कर एक प्लेट में निकाल ले।

3. फिर इसमे हल्दी, आमचूर पाऊडर, नमक, हींग, गरम मसाला मिला ले।

4. फिर तेल को गरम करें और फिर इसको ठंडा करके मसाले में मिला ले।

5. अब हरी मिर्च की बीच में से चीरा लगा लें और इसमे मसाला भर दें।

6. इसको किसी बर्तन में रख ले, अब आपका आचार 4-5 दिन में बन कर तैयार हो जाएगा.

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